|
|
Ikan Boemboe Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 makreel of kabeljauwfilet, 2 grote uien fijngesneden, 1 teentje knoflook fijngehakt, 1 blikje tomatenpuree, 1 tl sambal oelek, 2 tl laos, 2 tl ketoembar, 5 kemiries fijngestampt, 1 blaadje salam, zout, peper en nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon, spoel ze af en licht inzouten. Kabeljauwfilet kan men zo bakken. Gebruikt men makreel, dan in 3 stukken verdelen en in de olie knappend bruin bakken. Leg de moten op een vuurvaste schaal. Maak een mengsel van de ingredienten. Fruit dit in wat olie tot de uien lekker bruin zijn. Voeg een beetje water en een blaadje salam toe. Laat de saus indikken. Giet de saus over de vis een warm dit in het geheel voor het eten op.
|
|
|